?？诠罪嬃鲜袌?chǎng)亟待規(guī)范
蘋(píng)果醋、山楂醋、葡萄醋……炎炎夏日，打著“健康養(yǎng)生”的果醋飲料在?？谑袌?chǎng)流行。然而，記者今天采訪了解到，由于目前果醋飲料還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上果醋飲料種類(lèi)繁多但標(biāo)識(shí)混亂，有些果醋飲料甚至用醋酸、果味香精等勾兌而成。消費(fèi)者面對(duì)眾多果醋飲料無(wú)所適從。
果醋飲料流行風(fēng)盛行
記者今天走訪?？谑袌?chǎng)，看到超市、商場(chǎng)都專(zhuān)門(mén)設(shè)立了果醋飲料專(zhuān)區(qū)，貨架上的果醋品種看得人眼花繚亂，蘋(píng)果醋、蘋(píng)果汁醋飲料、山楂醋爽等，有些聲稱喝了能長(zhǎng)得更漂亮，有些聲稱能美容、減肥。
與其他飲料相比較，這些果醋飲料價(jià)格并不便宜。某品牌310毫升的蘋(píng)果醋售價(jià)為4.8元一罐，另一品牌的蘋(píng)果醋價(jià)格更高一些，一瓶330毫升果醋價(jià)格高達(dá)14元，即使是價(jià)位低的一盒也得要3元左右。
?？谝患页泄罪嬃箱N(xiāo)售人員說(shuō)，與普通果汁飲料相比，果醋飲料的價(jià)格雖然相對(duì)較高些，但每天銷(xiāo)量都不錯(cuò)，消費(fèi)群體以女性消費(fèi)者為主。
標(biāo)識(shí)混亂讓人難辨真?zhèn)?/div>
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然都是果醋飲料，但企業(yè)在生產(chǎn)中執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)千差萬(wàn)別，配料標(biāo)識(shí)五花八門(mén)，有很多差異，讓人無(wú)法分辨真假。
在?？谝患掖笮统?，記者看到某品牌蘋(píng)果醋飲料的配料表標(biāo)明含水、蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋、檸檬酸、食用香料等;而另一款蘋(píng)果醋飲料的配料表上則為純凈水、釀造蘋(píng)果原醋、木糖醇等。除了配料千差萬(wàn)別外，果汁含量、總酸含量等指標(biāo)也是各不相同。記者采訪了解到，目前國(guó)家并未出臺(tái)針對(duì)果醋飲料行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，由于標(biāo)準(zhǔn)的缺失，果醋飲料市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，參差不齊。
海口一家大型超市負(fù)責(zé)飲料銷(xiāo)售的人士介紹，真正的果醋飲料應(yīng)該是以水果或果汁經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵形成果醋，再添加水、果汁、食品添加劑調(diào)配而成，但目前市場(chǎng)上部分產(chǎn)品其實(shí)是用冰醋酸、香精和水直接勾兌而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵也不會(huì)有傳統(tǒng)醋的保健功能。
海南營(yíng)養(yǎng)界一位專(zhuān)家稱，真正的果醋具有多種功能，如促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞等，但果醋含有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適癥狀。所以，患有低血壓、腎炎、急性肝炎、糖尿病、腸胃病等病的人群，不可直接飲醋。
